Elle est fabriquée en Vendée mais aussi au Sud de la Loire. La gâche se différencie de la brioche par la présence obligatoire de crème fraîche dans la recette ce qui lui donne une mie plus serrée, une couleur homogène et une texture fondante.
Elle est fabriquée en Vendée mais aussi au Sud de la Loire. La gâche se différencie de la brioche par la présence obligatoire de crème fraîche dans la recette ce qui lui donne une mie plus serrée, une couleur homogène et une texture fondante.