L'indispensable de l'apéro !

A l’origine, le préfou était un morceau de pâte que le boulanger positionnait afin d’évaluer la température du four pour la cuisson de son pain. Puis, quand il récupérait ce morceau de pâte chaude, il en profitait pour le déguster en le garnissait d’ail et de beurre.

Aujourd’hui, le préfou est devenu un incontournable de la cuisine Vendéenne. Traditionnellement il est composé d’ail et de beurre mais il existe différentes recettes des plus inventives : au fromage, à la sardine, à la tomate … On vous laisse choisir celui que vous préférez !

Pain dans le four