Aliment emblématique de la cuisine Vendéenne


La mogette est tellement incontournable que des manifestations lui font honneur comme la nuit de la mogette au poirée sur Vie ou la fête de la mogette aux Brouzils. Ce sont des haricots blancs au grain allongé et à l’extrémité aplatie. 

Plat du paysan, elles ont été introduites en France par les navigateurs espagnols au XVIème siècle et furent confiées aux moines de Vendée qui, habilement, parvinrent à les acclimater et à les multiplier, pour en faire, durant de longues décennies, le quotidien des repas paysans.  

On les déguste accompagnées d’un jambon de Vendée ou sur une tartine grillée et beurrée : la célèbre grillée de mogettes.