La pâtisserie ancestrale au nom … original !

Le fion aussi appelé flan maraîchin est une pâtisserie typique du Nord-Ouest du marais Vendéen. Il s’agit d’une pâte agrémentée « fionnaïe » (flan en patois maraîchin) et qui se compose d’oeufs, de lait cru, de sucre et souvent parfumée d’une dose de cannelle. La fionnaïe est un dessert par excellence en Vendée, servie avec de la brioche lors des fêtes de famille ou du repas dominical.